Camila da silva dayana aparecida bernardino giselle cano teixeira



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CENTRO UNIVERSITÁRIO FUNDAÇÃO SANTO ANDRÉ
CAMILA DA SILVA

DAYANA APARECIDA BERNARDINO

GISELLE CANO TEIXEIRA

KAREN UEDA STURK

PATRICIA DOS SANTOS CEZARIO

ROSANA APARECIDA PALLA SILVA

WILLIAM DE OLIVEIRA LIMA

FRUTÍSSIMA


SANTO ANDRÉ

2007



CAMILA DA SILVA

DAYANA APARECIDA BERNARDINO

GISELLE CANO TEIXEIRA

KAREN UEDA STURK

PATRICIA DOS SANTOS CEZARIO

ROSANA APARECIDA PALLA

WILLIAM DE OLIVEIRA LIMA

FRUTÍSSIMA
Trabalho de Conclusão de Curso em Equipe apresentado como exigência parcial para obtenção do grau em Bacharel em Administração, à Faculdade de Ciências Econômicas e Administrativas do Centro Universitário Fundação Santo André.
Orientador:

Prof. Mestre Carlos Augusto Nakano


SANTO ANDRÉ

2007


Agradecimentos

Agradecemos nossas famílias, pelo apoio, compreensão e experiência que nos forneceram durante a realização deste trabalho. Especialmente agradecemos nossas mães, pela ajuda e carinho que demonstraram no desenvolvimento de nosso produto.

Agradecemos também nossos amigos e colegas, pelo auxílio e conforto nas dificuldades encontradas e pela alegria demonstrada nas comemorações ao superá-las.

Nossos especiais agradecimentos aos professores os quais nos orientaram e nos guiaram não somente na conclusão deste trabalho, mas sim durante todo o período do curso de Administração. Dentre eles, agradecemos e congratulamos o Professor Mestre Carlos Augusto Nakano por sua orientação e atenção; ao Professor Mestre Eduardo Braga, por sua gentileza e paciência; ao Professor Mestre Sergio Luiz Munhoz, por sua experiência e conhecimento; ao Professor Mestre Luiz Carlos Barbosa de Lima, por sua ajuda e todos os demais os quais colaboraram com a Frutíssima.

Agradecemos ainda à empresa Frutamil, pela paciência e disposição em nos esclarecer e explicar seu processo produtivo, contribuindo grandemente na conclusão deste trabalho e ao nosso amigo Antonio Carlos Bonaite por apresentar-nos esta oportunidade.

Nossos agradecimentos finais as nossas amigas Fernanda Calle e Fernanda Kacas, pela criação de nossas mascotes e imagens promocionais; ao nosso amigo Renato Asam, pelos esclarecimentos e explicações no plano de negócios de Finanças e aos nossos amigos Silvana Melo e Claudionor Assis, que mesmo não estando presentes em nossa equipe, pertencem à família Frutíssima.






Resumo
A partir do tema Desenvolvimento Sustentável da VIII Semana de Administração, estudou-se a possibilidade da abertura de uma empresa no ramo alimentício a qual busca o aproveitamento de resíduos antes desperdiçados pela indústria alimentícia.

Trata-se de uma organização produtora de geléias cuja matéria-prima principal são as cascas de frutas. O produto será fabricado em três diferentes sabores, sendo maçã, maracujá e melão.

O projeto também tem o intuito de incentivar a redução de desperdícios no meio ambiente como um todo e, além disso, proporcionar aos consumidores uma alimentação mais nutritiva.

Palavra-Chave: Geléia. Cascas de Frutas. Aproveitamento.


SUMÁRIO


13

1. INTRODUÇÃO 9

1.1 Origem do estudo 9

1.2 Problematização 9

1.3 Hipóteses 10

1.4. Viabilidade 10

1.4.1 Viabilidade Técnica 10

1.4.2 Viabilidade Mercadológica 11

1.4.3 Viabilidade Financeira 11

1.5 Justificativa 12

1.6 Objetivos 12

1.6.1 Objetivo Principal 12

1.6.2 Objetivos específicos 12

1.7 Delimitação do estudo 13

2. REFERENCIAL TEÓRICO 14

2.1 Aspectos Estratégicos 14

2.1.1 Definição de Missão, Objetivos e Estratégias 14

2.1.2 Planejamento Estratégico 14

2.2 Aspectos Mercadológicos 16

2.2.1 Análise Ambiental 16

2.2.2 Segmentação e Dimensionamento de Mercado 17

2.2.3 Plano de Marketing 18

2.2.4 Composto de Marketing 19

2.2.5 Produto 19

2.2.6 Preço 20

2.2.7 Ponto de venda 21

2.2.8 Promoção 21

2.2.9 Comportamento do consumidor 21

2.3 Aspectos Operacionais 22

2.3.1 Administração e Operações 22

2.3.1.1 Administração da Produção 22

2.3.1.2 Logística 25

2.3.2 Recursos Humanos 31

2.3.2.1 Função 31

2.3.2.2 Descrição de Cargos 31

2.3.2.3 Salário 31

2.3.2.4 Benefícios 32

2.3.2.5 Pesquisa de Salário 32

2.3.2.6 Plano de Carreira 32

2.3.2.7 Avaliação de Desempenho 33

2.3.2.8 Treinamento & Desenvolvimento 34

2.3.2.9 Recrutamento 34

2.3.2.11 Seleção 34

2.3.2.12 Higiene, Medicina, Segurança do Trabalho e CIPA. 35

2.3.2.13 Terceirizações 35

2.3.2.14 Responsabilidade Social Empresarial Contemporânea 36

2.3.3 Tecnologia de Informação 37

2.3.3.1 A necessidade do Sistema de Informação 37

2.3.3.2 Planejamento Estratégico de Implementação de Sistemas 37

2.3.3.3 Hardware e Software 38

2.3.3.4 Internet 38

2.3.3.5 Banco de Dados 38

2.3.3.6 Terceirização de Manutenção de Sistemas 39

2.3.4 Negócios Internacionais 39

2.3.4.1 Registro do Exportador 39

2.3.4.2 Credenciamento 40

2.3.4.3 Mercados Atendidos 41

2.3.4.4 Modelo de exportação 42

2.3.4.5 Incentivos Financeiros 42

2.3.4.6 Financiamento à produção 43

2.3.4.7 Financiamento à Comercialização 43

2.3.4.8 Câmbio 43

2.3.4.9 Transporte na exportação 45

2.3.5 Aspectos Financeiros 46

2.3.5.1 Estrutura das Demonstrações Financeiras 46

2.3.5.2 Índices Financeiros 48

2.3.5.3 Gestão de Custos 52

2.3.5.4 Alavancagem Operacional 52

2.3.5.5 Capital de Giro Líquido 53

2.3.5.6 Técnicas de Análise de Orçamentos de Capital 53

2.3.5.7 Estrutura de Capital 54

3. METODOLOGIA 55

3.1 Tipo de pesquisa 55

3.2 Procedimentos para coleta de dados 55

3.3 Procedimentos para análise dos resultados 55

3.4 Pesquisa de Mercado 55

3.4.1 Definição do problema 56

3.4.2 Temas de abordagem 56

3.4.3 Modelo de pesquisa 56

3.4.4 Elaboração de pré-teste 57

3.4.5 Técnica de amostragem 57

3.4.6 Resultados 57

4. PLANO DE NEGOCIOS 62

4.1 Sumário Executivo 62

4.2. Aspectos Estratégicos 65

4.2.1. Visão 65

4.2.2 Missão 65

4.2.3 Objetivos 65

4.2.4 Cenários 65

4.2.5 Estratégia 65

4.3 Aspectos Mercadológicos 66

4.3.1 Análise SWOT 66

4.3.2 Análise Ambiental 66

4.3.3 Segmentação e Dimensionamento de Mercado 70

4.3.4 Plano de Marketing 70

4.3.4.1 Marketing estratégico 71

4.3.4.2 Marketing tático 71

4.4 Aspectos Operacionais 78

4.4.1 Administração e Operações 78

4.4.1.1 Jurídico 78

4.4.2 Administração da Produção 80

4.4.2.1 Sistemas de produção 80

4.4.2.2 Ferramentas de qualidade 83

4.4.2.3 Traçado do sistema de produção 83

4.4.2.4 Manutenção preventiva 85

4.4.3 Logística 86

4.4.3.1 Aquisição de materiais 86

4.4.3.2 Recebimento 86

4.4.3.3 Armazenamento de materiais 86

4.4.3.4 Estoque 86

4.4.3.5 Supply Chain Management 87

4.4.3.6 Movimentação interna 88

4.4.3.7 Distribuição 88

4.4.3.8 Transporte 89

4.4.4 Recursos Humanos 89

4.4.4.1 Modelo organizacional 90

4.4.4.2 Descrição Sumária dos Cargos 90

4.4.4.3 Sistema de remuneração 91

4.4.4.4 Hora Extra 91

4.4.4.5 Benefícios 92

4.4.4.6 Plano de Carreira 92

4.4.4.7 Avaliação de desempenho 93

4.4.4.8 Capacitação dos Funcionários (T&D); 93

4.4.4.9 Sistema de recrutamento e seleção 94

4.4.4.10 Admissão 94

4.4.4.11 Exame Médico 95

4.4.4.12 Higiene, Medicina, Segurança do Trabalho e CIPA. 95

4.4.4.13 Programas sob a responsabilidade de RH 96

4.4.4.14 Terceirização 98

4.4.5 Tecnologia da Informação 98

4.4.5.1 Arquitetura de hardware 98

4.4.5.2 Arquitetura de rede (topologia e equipamentos); 99

4.4.5.3 Licenciamento de softwares 100

4.4.5.4 Estrutura da área de T.I. 101

4.4.5.5 Segurança e contingência 101

4.4.5.6 Plano de Investimento 101

4.4.6 Negócios Internacionais 101

4.4.6.1 Mercados Atendidos 102

4.4.6.2 Modelo de exportação 103

4.4.6.3 Incentivos Financeiros 103

4.4.6.4 Câmbio 103

4.4.6.5 Transporte na exportação 103

4.4.7 Plano Financeiro 105

4.4.7.1 Investimentos 106

4.4.7.2 Custos Fixos e Variáveis 108

4.4.7.3 Despesas administrativas, comerciais e com responsabilidade social 109

4.4.7.4 Estimativa de vendas anuais 111

4.4.7.5 Impostos 111

4.4.7.6 Capital de giro líquido 112

4.4.7.7 Demonstração do resultado 113

4.4.7.8 Fluxo de caixa 114

4.4.7.9 Balanço Patrimonial 115

4.4.7.10 Demonstração do resultado do exercício 116

4.4.7.11 Análise de orçamento de capital 116



4.4.7.12 Índices financeiros 117

5. CONSIDERAÇÕES FINAIS 122

6. REFERÊNCIAS 123

Catálogo: resources -> files -> modules -> academics
academics -> I demonstrações contábeis. 4 I. I demonstração do Resultado do Exercício (dre) 4
academics -> William Edwards Deming Biografia
academics -> Marcia ogalha garcia
academics -> O perfil do administrador de empresas exigido pelo mercado de trabalho em tempos de crise
academics -> Rodrigo alves vicentini
academics -> Instituto sumaré de educaçÃo superior – ises faculdade sumaré imirim itaú unibanco s. A: Os valores organizacionais de uma nova empresa
academics -> Saneamento básico e seus impactos na saúde pública no brasil
academics -> Pós-Graduação mba em Gestão de Pessoas Disciplina: Dimensão Humana na Governança Corporativa Prof. Walter César Camuri a governança corporativa na rafael Sanson
academics -> Denival bitencourt reinaldo
academics -> A empresa familiar e o processo de sucessãO ¹


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