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Mercado Municipal de Portalegre - Loja 114

Rua Conde Jorge de Avilez  7300-186 PORTALEGRE

Telefone: +351 245 906 273   NIPC – 508574170

Correio electrónico: qualificass@gmail.com







FICHA DESCRITIVA DE PRODUTO TRADICIONAL AGRÍCOLA OU AGRO-ALIMENTAR

Antes de preencher, lembre-se que as pessoas que vão ler esta descrição podem não conhecer o Produto Tradicional. Aquilo que para si é evidente – porque conhece bem o seu PRODUTO TRADICIONAL – pode não o ser para os outros. Explique tão bem quanto possível! Deverá anexar Fotografia (s) do produto e das matérias-primas, se aplicável: - em vários ângulos, para se ter visão geral -e se houver fases importantes na produção ou na preparação ou utensílios ou ingredientes menos comuns, fotografar também (mínimo aceitável para publicação é JPEG com 300 dpi de resolução). Não insira aqui as fotografias. Mande em anexo para não perderem qualidade. Envie também cópia de textos de apoio, de recortes de jornais, de facturas, de ementas, etc. que comprovem a história do produto. Por favor depois de preencher apague todas as indicações escritas a azul (incluindo esta) e devolva esta ficha neste formato (doc.word) por correio electrónico. Não faça scanning nem pdf nem envie por fax ou correio.




  1. IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTOR

NOME:

MORADA:

TELEFONE: +351
TELEMÓVEL: +351
E-MAIL:




  1. IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO

PRODUTO (nome):

Para além do nome comum (queijo, presunto, maçã, biscoito, etc.), acrescente o nome geográfico pelo qual o produto é conhecido, se for o caso!

MARCA COMERCIAL REGISTADA (Se existente):

MARCA COLECTIVA REGISTADA (Se existente):

OUTRO REGISTO (Se existente):

Indique o diploma legal ou o nº de processo no INPI, sff


FICHA TÉCNICA DO PRODUTO:

(a enviar em anexo a esta Ficha descritiva do produto)
FOTOGRAFIA DO PRODUTO:

(a enviar em anexo a esta Ficha descritiva do produto e com qualidade para ser impressa em publicações)
LOGÓTIPO DO PRODUTO (Se existente) (a enviar em anexo a esta Ficha descritiva do produto e com formato e qualidade para ser impresso em publicações):

IG / DO REGISTADA (Se existente):




  1. DEFINIÇÃO DO PRODUTO

III.A – DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Descreva o seu produto. Por exemplo: Queijo de mistura de leites de ovelha e cabra….; pequeno bolo coberto com açúcar areado….; enchido curado pelo fumo ……; fruto vermelho apropriado para ser consumido….; abóbora de grandes dimensões….; batata de pele rugosa, apropriado para assar…)

III.B - CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO:

Consoante o aplicável, explique o melhor possível qual a forma, qual o peso, quais as dimensões do seu produto. Mas informe também sobre a cor, o cheiro, o sabor, etc. E diga se se nota muito ou pouco o sabor a…. Ou se deixa uma sensação de doçura ou de picante ou de…., Durante muito ou pouco tempo, etc. Se o produto tiver recheio separe as informações exteriores das interiores ou do recheio. FAÇA BRILHAR O SEU PRODUTO

Forma:
Dimensões:


Peso/calibre:
Teor alcoólico:
Aspecto exterior:
Aspecto interior:
Aspecto ao corte:
Consistência:
Textura:
Cor:
Aroma
Sabor:
Outras características que entenda como muito importantes:



III.C - MATÉRIAS-PRIMAS/INGREDIENTES (quando aplicável):

Indique claramente todos os ingredientes usados (qual o tipo de farinha, qual o tipo de sal, qual o tipo de carnes, de enchidos e de fumados, qual o tipo de ovos - gemas, claras, frescos, pasteurizados, qual o tipo de gordura, qual o tipo de ervas aromáticas, condimentos, etc.) e tudo quanto servir para explicar o produto a quem não o conhece! Se for o caso, distinga os ingredientes usados na massa, no interior ou no recheio, na cobertura, etc. dos usados no resto do produto

III.D – DESCRIÇÃO GERAL DA FORMA DE PRODUÇÃO / PREPARAÇÃO DO PRODUTO

Por exemplo, indique se há práticas particulares, como forma de produzir, apanhar ou colher, de cortar ou temperar, amassar ou tender, coagular o leite, etc…uso de instrumentos ou formas menos comuns, madeiras usadas na fumagem, revestimento ou acondicionamento com materiais tradicionais, etc. Indique, se aplicável, o tempo médio e condições particulares de cura, maturação, etc., ou outros pormenores que valorizem e identifiquem bem o seu produto – cultivado em solos de areia…, alimentado a ….,podado em…, semeado em…., amassado em alguidar de barro…, cozido em forno de lenha, curado em caves, seco ao sol, maturado na palha, produzido na própria quinta…….) FAÇA BRILHAR O SEU TRABALHO



  1. ÁREA GEOGRÁFICA DE PRODUÇÃO

Assinale apenas se o produto for especificamente ou tradicionalmente produzido nessa área. Se essa área for muito grande fazer apenas uma descrição geral, como, por exemplo, diversos concelhos do Distrito de … ou Alentejo e concelhos limítrofes do Algarve, Ribatejo e Castelo Branco).




  1. HISTÓRIA

Explique quando se começou a produzir, por quem, em que locais ou em que situações especiais. Explique se é só produzido na sua família ou por outras pessoas também. Se foi exportado, se ganhou prémios e onde, etc. Se tiver documentos de referência, artigos de jornais, ou outros documentos, anexe cópias ou fotografias. Se se tratar de um doce ou licor que entenda ser de origem conventual, anexe comprovativos





  1. DISPONIBILIDADE AO LONGO DO ANO

(assinale com X o mês ou meses em que o produto está disponível )

Jan.

Fev.

Mar

Abr.

Mai.

Jun.

Jul.

Ago.

Set.

Out.

Nov.

Dez










































  1. ACONDICIONAMENTO/EMBALAGEM

VII.A – EMBALAGEM PRIMÁRIA:

Explicar se o produto se apresenta acondicionado, em que tipo de material, etc. Indique qual o Invólucro ou recipiente inicial em contacto directo com o produto em questão). Se houver rótulos, envie em anexo, sff



VII.B - EMBALAGEM SECUNDÁRIA:

(embalagem na qual se coloca um ou mais géneros alimentícios já acondicionados)

Explicar se o produto acondicionado é depois embalado em que tipo de material, em que quantidades, etc. (Por ex. Embalagem de cartão com duas unidades; caixas de cartão com 24 unidades, etc. Se houver rótulos, envie em anexo, sff





  1. CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO E PRAZO DE VALIDADE/DURABILIDADE

Indicar condições e prazos (Por exemplo, no frio, cerca de 3 meses, em ambiente fresco e escuro, durante 3 dias, Guardar ao abrigo da luz)




  1. USO/FORMA DE UTILIZAÇÃO

Explique como é consumido (cru, cozinhado...), se ao almoço ou à merenda, se é ingrediente de outros produtos (qual ou quais) em que tipos de pratos é usado, se é em especial na Páscoa ou no Natal, se em casamentos ou baptizados, etc...se é acompanhado com algum outro produto em especial, se deve ser servido a uma dada temperatura ou acompanhando outro produto, etc.

Se for o caso, explique como deve ser preparado (x minutos de cozedura em água a ferver, y minutos no forno a ??º C, grelhado em ….. durante z minutos, por exemplo)






  1. PREÇO INDICATIVO

Indicar por kg, litro, unidade, etc. (consoante o caso)




  1. LOCAIS DE VENDA

Indicar onde se pode adquirir o produto – coloque os nomes e moradas de 3 ou 4 empresas em sítios diferentes do país ou indique em lista em anexo




  1. PRODUTORES (A preencher caso se trate de um Agrupamento de Produtores)

Indicar Nome/ morada/email/Telm - o endereço eletrónico é indispensável. Hoje ninguém compra por carta



NOME (de quem preencheu a ficha):

PROFISSÃO:

E-MAIL:

DATA:


Não se esqueça de enviar:



FOTOGRAFIA DO PRODUTO: (a enviar em anexo a esta Ficha descritiva, com qualidade para ser impressa em publicações)

LOGÓTIPO DO PRODUTO (Se existente) (a enviar em anexo a esta Ficha descritiva e com formato e qualidade para ser impresso em publicações)

Muito Obrigada



Esta ficha é propriedade da QUALIFICA/oriGIn Portugal, só podendo ser usada para inscrição em actividades ou eventos por ela promovidos. A sua utilização ou a sua reprodução total ou parcial sem autorização será considerada como plágio, sendo accionados os mecanismos legalmente previstos.




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